Наш адрес: 190002, г. Москва, вн.тер.г. Муниципальный Округ Арбат, ул Арбат, д. 35, помещ. 1/5
Телефон: +7 (495) 487-05-20 Почта: info@ncalk.ru
Телефон: +7 (495) 487-05-20 Почта: info@ncalk.ru
Узнать стоимость
Просто заполни данные
;
НА ГЛАВНУЮ | ОБ УЧЕБНОМ ЦЕНТРЕ | ОБУЧЕНИЕ | ОТЗЫВЫ | КОНТАКТЫ | ПОРТАЛ СДО
Программа повышения квалификации «Разработка системы ХАССП»
Стоимость от 2 000 рублей.*
* - стоимость может быть пересмотрена индивидуально до заключения договора.
* - стоимость может быть пересмотрена индивидуально до заключения договора.
Выбирая нашу компанию, вы получаете:
Продолжительность курса
16 часов
Выдаваемый документ
Удостоверение о повышении квалификации или диплом профессиональной переподготовки
Удобный формат занятий
очный в Москве или заочный с применением системы дистанционного обучения
Доступы к матералам
материалы курса выложены на портале Системы дистанционного обучения
Приглашаем на обучение!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Структура и содержание образовательной программы
- Разработка системы ХАССП (ПК-9) — 1 час.
- Разработка блок-схем производственных процессов — 2 часа.
- Документирование процедур предварительных условий — 1 час.
- Риск-ориентированный подход в обеспечении качества деятельности испытательных лабораторий — 6 часов.
- Анализ рисков, категоризация и выбор мер управления — 1 час.
- Промежуточная аттестация — 2 часа.
- Идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов), которые сопряжены с производством продуктов питания, начиная с получения сырья (разведения или выращивания) до конечного потребления, включая все стадии жизненного цикла продукции (обработку, переработку, хранение и реализацию) с целью выявления условий возникновения потенциального риска (рисков) и установления необходимых мер для их контроля — 1 час.
- Выявление критических контрольных точек в производстве для устранения (минимизации) риска или возможности его появления, при этом рассматриваемые операции производства пищевых продуктов могут охватывать поставку сырья, подбор ингредиентов, переработку, хранение, транспортирование, складирование и реализацию — 1 час.
- Установление и обоснование критических пределов — 1 час.
- Разработка системы мониторинга, позволяющая обеспечить контроль критических контрольных точек на основе планируемых мер или наблюдений — 1 час.
- Разработка корректирующих действий — 1 час.
- Документация ХАССП (с примерами и образцами форм ведения) — 1 час.
- Верификация (проверка системы ХАССП) Актуализация программы ХАССП — 1 час.
- Итоговая аттестация — 1 час.
- Всего — 16 часов.
Начало обучения — по мере набора группы.
Срок освоения программы — 2 рабочих дней.
График можно скачать по ссылке.
Срок освоения программы — 2 рабочих дней.
График можно скачать по ссылке.
По ссылке вам доступна демо-версия программы. Полный текст вы можете получить, запросив у наших менеджеров.
1. Краткая характеристика программы
Дополнительная профессиональная образовательная программа повышения квалификации по направлению «Разработка системы ХАССП» разработана на основе дифференцированного подхода к образовательным потребностям слушателей с учетом их квалификации для применения новых знаний и навыков в практической деятельности специалистов в области выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции.
Полный текст вы можете получить, запросив у наших менеджеров.
Дополнительная профессиональная образовательная программа повышения квалификации по направлению «Разработка системы ХАССП» разработана на основе дифференцированного подхода к образовательным потребностям слушателей с учетом их квалификации для применения новых знаний и навыков в практической деятельности специалистов в области выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции.
Полный текст вы можете получить, запросив у наших менеджеров.
1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».
2. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ.
3. Приказ Минобрнауки России от 01.07.2013 № 499 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам».
4. Приказ Минобрнауки России от 0912.2016 № 1569 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер».
5. Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 09.03.2022 № 113н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар».
6. ГОСТ Р 51 705.1−2024 Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования;
7. ГОСТ Р 54 762 — 2011/IS0/TS 22 002−1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции».
8. ГОСТ Р 56 671−2015 «Рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП».
9. ГОСТ Р ИСО 22 000−2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
10. ГОСТ Р 58 771−2019 «Менеджмент риска. Технологии оценки риска».
11. ГОСТ Р ИСО 22 005−2009 «Прослеживаемость в цепочке кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению»
12. Приложения Система анализа опасных факторов и критических контрольных точек (ХАССП) и методические указания по ее применению Кодекса «Алиментариус» Общие принципы гигиены пищевых продуктов (свод международных пищевых стандартов. CAC/RCP 1−1969).
13. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
14. ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
15. ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки».
16. ТР ТС 033/2−13 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
17. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
18. ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
19. Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 1: учебник для вузов / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 264 с.
20. Пасько, О. В. Технология и управление качеством продукции общественного питания: учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2024. — 220 с.
2. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ.
3. Приказ Минобрнауки России от 01.07.2013 № 499 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам».
4. Приказ Минобрнауки России от 0912.2016 № 1569 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер».
5. Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 09.03.2022 № 113н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар».
6. ГОСТ Р 51 705.1−2024 Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования;
7. ГОСТ Р 54 762 — 2011/IS0/TS 22 002−1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции».
8. ГОСТ Р 56 671−2015 «Рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП».
9. ГОСТ Р ИСО 22 000−2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
10. ГОСТ Р 58 771−2019 «Менеджмент риска. Технологии оценки риска».
11. ГОСТ Р ИСО 22 005−2009 «Прослеживаемость в цепочке кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению»
12. Приложения Система анализа опасных факторов и критических контрольных точек (ХАССП) и методические указания по ее применению Кодекса «Алиментариус» Общие принципы гигиены пищевых продуктов (свод международных пищевых стандартов. CAC/RCP 1−1969).
13. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
14. ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
15. ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки».
16. ТР ТС 033/2−13 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
17. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
18. ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
19. Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 1: учебник для вузов / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 264 с.
20. Пасько, О. В. Технология и управление качеством продукции общественного питания: учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2024. — 220 с.
Какой документ получите
Вы сможете добавить данный документ в своё портфолио или резюме, а также предоставить при проверке органа по сертификации во время сертификационного или инспекционного контроля
*Выдается после прохождения теста
*Выдается после прохождения теста
Повышение квалификации*
-
Ближайшие группы
Вы можете записаться в любое удобное время.
Так же можем обсудить индивидуальное обучение. - Доступ
к материалу дается доступ на 1 месяц, где вы можете посмотреть весь материал по теме и пройти тестирование. - Формат
Очная;
Очно-заочная;
Доступ на портал СДО, где будет лекция, презентация, видео и тесты. - Стоимость курса
От 2 000 рублей.*
* - стоимость может быть пересмотрена индивидуально до заключения договора.
Заявка на обучение
Просто заполни данные, и наш менеджер свяжется с вами в течении 10 минут.
Учебный центр ООО "НЦАЛК" предлагает экспертные услуги в сфере получения дополнительного профессионального образования, включая повышение квалификации в области по стандартам серии ИСО (ISO). Наши сотрудники помогут побороть нужную программу или обучающийся выбирает удобное время для обучения.
Так же мы предлагаем услуги по обучению экспертного уровня. Вас интересует строительная сфера или смежная область? На базе нашего учебного центра вы можете пройти профессиональную переподготовку, получить ДПО или заняться повышением имеющейся квалификации.
Так же мы предлагаем услуги по обучению экспертного уровня. Вас интересует строительная сфера или смежная область? На базе нашего учебного центра вы можете пройти профессиональную переподготовку, получить ДПО или заняться повышением имеющейся квалификации.
Приглашаем на обучение!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Повышение квалификации
В ходе которого актуализируются и усовершенствуются уже имеющиеся знания сотрудников
Профессиональная переподготовка
в том случае, если конкретная квалификация предполагает наличие ряда новых навыков и компетенций, необходимых для непосредственной работы
Для кого обязательно обучение:
Специалистам по управлению качеством
Для совершенствования навыков и знаний в области систем менеджмента качества
Менеджерам и руководителям
Чтобы эффективно внедрять и поддерживать системы ISO в организациях
Аудиторам
Для подготовки к проведению внешних и внутренних аудитов по стандартам IS
Работникам производственных и сервисных компаний
Для понимания требований стандартов ISO и их применения на практике
Приглашаем на обучение!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Курс ведёт Член Всероссийской организации по качеству: Коркин Сергей Александрович. Ведущий эксперт СМК нашего учебного центра. Регулярно участвует во всевозможных проектах по внедрению СМК и аудитах. Постоянно повышает уровень своих знаний при работе со стандартами серии ISO, что позволяет делиться с вами своим богатым опытом и нововведениями, которые разрабатывает и внедряет международная организация по стандартизации
Приглашаем на обучение!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Вы получаете дополнительный бонус:
Мы предоставляем существенную скидку в размере 20% на внедрение систем менеджмента и сертификацию стандартов ISO у нашего партнера и органа по сертификации.
Мы предоставляем существенную скидку в размере 20% на внедрение систем менеджмента и сертификацию стандартов ISO у нашего партнера и органа по сертификации.
А еще...
На связи с вами наши сотрудники
Помощь методиста
На все организационные вопросы ответит
наш методист в рабочие дни с 9 до 18.00 (по мск)
наш методист в рабочие дни с 9 до 18.00 (по мск)
Помощь менеджера
Обсудить условия сотрудничества и заключить договор, поможет наш сотрудник в рабочие дни с 9 до 18.00 (по мск)
Сологуб Полина
Чуприков Антон
Вам понравился урок?
Часто задаваемые вопросы
Запись на курс осуществляется через форму на сайте. Для регистрации необходимо заполнить базовые данные (имя, телефон, почту).
Также можете позвонить по телефону: +7 (495) 487-05-20 или написать на почту: info@ncalk.ru
Также можете позвонить по телефону: +7 (495) 487-05-20 или написать на почту: info@ncalk.ru
Для физических лиц:
- Паспорт (копия);
- Снилс;
- Документ об образовании (высшее образование или СПО);
- Согласие и заявление на обучение.
- Договор на обучение;
- Список сотрудников, направляемых на курс;
- Реквизиты компании.
Да, курс доступен в онлайн-формате. После регистрации вы получите доступ к образовательной платформе, где сможете изучать материалы, проходить тестирование и сдавать итоговый экзамен в дистанционном режиме.
Курс состоит из нескольких модулей, в рамках которых рассматриваются различные темы.
Каждый модуль включает теоретические занятия, самостоятельную работу и итоговое тестирование.
Каждый модуль включает теоретические занятия, самостоятельную работу и итоговое тестирование.
Общая продолжительность курса составляет 16 часов (Срок освоения программы — 2 рабочих дней).
Слушатели получают доступ к подробным методическим материалам, презентациям, нормативным документам, а также к видео-лекциям и практическим примерам, что позволяет глубже освоить тему.
Итоговая аттестация представляет собой тестирование, в которое включено 10−20 вопросов с одним вариантом или несколькими вариантами ответа. При несдаче экзамена с первого раза предусмотрена возможность пересдачи через установленный период (например, через 7 дней).
По окончании курса слушатель получает удостоверение о повышении квалификации, подтверждающее соответствие требованиям промышленной безопасности и успешное прохождение обучения.
Удостоверение действительно в течение 5 лет. По истечении этого срока рекомендуется прохождение повторной аттестации или повышение квалификации.
Да, учебный центр регулярно проводит семинары, мастер-классы и дополнительные курсы, позволяющие углубить знания в сфере промышленной безопасности и быть в курсе последних нормативных изменений.
Все интересующие вопросы можно задать менеджеру учебного центра. Контактная информация указана на странице курса.
Да, после окончания обучения учебный центр предоставляет доступ к СДО еще месяц.
Наши документы
